厨王争霸赛金银铜奖出炉！你最好哪一口？ 世界新要闻
2月25日下午
巍山乡厨首届传统小吃厨王争霸赛颁奖仪式
在巍山县城拱辰楼广场举行
(相关资料图)
22名参赛者分别荣获
包子饺子类、?肉饵丝类、回族饵丝类
糕类、一古面类、面片类
棠梨花粑粑青豆米粑粑类
火烧粑粑（黄粑粑）类
油香/树皮/馓子类
9个传统小吃类别的金、银、铜奖
制作技艺金奖（9人）
张记包子店张跃军
老王过江饵丝王丽辉
南诏镇个体户刘存兰
苏老三一古面苏光敏
阿蕊娘粑粑店朱从蕊
丁亮回族食堂丁亮
永建镇小围埂村个体户马存艳
契氏面片偰利民
回辉登个体户忽雪平
制作技艺银奖（8人）
阿斌饺子店催小耀
老黄嫂早点店黄家柱
梁玉华米糕店梁玉华
南诏镇个体户赵丽春
名扬一根面张永梅
大仓镇深河村个体户马海艳
古兰印象忽淑辉
文聪油香店马文聪
制作技艺铜奖（5人）
玉瑞包子店张玉瑞
徐记饵丝店徐丽梅
南诏镇个体户胡增云、习兰芝
甸中家康清真食堂马家康
巍山素有“小吃天堂”“美食之都”的美誉，其饮食文化底蕴深厚，有名特小吃24个系列350多个品种，做工精细、风味独特，深受各地食客青睐，被中国烹饪协会命名为“中国名小吃之乡”，拥有“巍山乡厨”全国典型劳务品牌。
为进一步挖掘巍山特色美食技艺传承人，鼓励更多乡村技能人才茁壮成长，近年来，巍山县共开展厨师职业技能培训5000多人，有效带动农村劳动力就业创业。
今年2月16至17日，由云南省餐饮与美食行业协会、巍山县餐饮协会组成的专家组在巍山县举办了为期两天的“巍山乡厨”第一届传统小吃厨王争霸赛，经过对店面经营环境、市场口碑、客户满意度、小吃食材运用、口味、质感、观感、特色文化、营养卫生等方面综合评估，最终22名参赛者在激烈的角逐中脱颖而出，分别获得了9个传统小吃类别的金、银、铜奖。
据了解，2021年“巍山乡厨”荣获全国“地方特色类劳务品牌”和“我最关注的劳务品牌”两项殊荣。截至目前，全县直接从事餐饮人员共有1万多人，间接带动原材料生产、供应等就业约4万人，实现经济收入10多亿元。
巍山记者站：郑增纲 杨继稳
责编：郭建辉
